ふきの料理

私はふきを使って料理がとにかく大好きです。
ふきの青煮やそぼろ煮、ふきみそなども良いですね。

色々なふき料理がある中で私が特に好きなのはふきを使った混ぜご飯です。

正直、混ぜご飯との相性が良いのかと疑問に思ったこともありましたが、初めて食べたのは実家に帰った時です。

それまでお世辞にも料理が上手とは言えなかった母ですが、父親の糖尿病が発覚して以来食事や栄養管理に気をつけるようになりレパートリーも増えていたのですが、その中でもふきの混ぜご飯は絶品でした。

ふきやひじきをご飯に混ぜて食べる混ぜご飯なのですが、出汁の味がふきにもしっかりと染み込んで、すごく美味しかったです。

他にも豚バラ肉と一緒に炒めた料理も美味しかったです。

ふきそのものが特徴のある味やにおいを持っているというわけではないので、いろいろな料理にしっかりと馴染んでくれますが、やはり醤油をベースとしたものやしっかりと出汁の効いた料理との相性は抜群です。